高級牛肉 ギフト 焼肉 すき焼き しゃぶしゃぶ

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ローストビーフをお皿に盛り付ける時に、お肉だけでは寂しいので、「なにか良い付け合わせはないのかな?」と思われたことはないですか?



ローストビーフの付け合わせで定番なものと言えば、クレソンや色鮮やかなサラダ、温野菜を飾ったり、マッシュポテトやベイクドポテトなどのポテト系を想像される方も多いと思います。



そこで、ローストビーフの付け合わせで定番の、美味しくて簡単!マッシュポテトをご紹介します。
これを知っていれば、応用も効くので、是非覚えておいて下さい。



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美味しくて簡単!おススメのマッシュポテトレシピ

このマッシュポテトのレシピは、今まで何回も作ってきて、試行錯誤の上、最終的にたどりついたものです。

ですので、ローストビーフとの相性がバツグンです!



キッチン環境や食材事情が異なると思いますので、具体的に書けないところもありますが、ご参考程度にぜひチャレンジしてみてください。



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マッシュポテト最強レシピは、ここからです。

@じゃがいもはよく洗い、皮をむき、火が通りやすいように2〜3cm角・3〜4つに切ります。


A鍋にジャガイモを入れて、ひたひたになるくらいの水を入れ、塩を少し入れてフタをし、約15分程度、茹でます。

※他の方法では、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(600W)で10分加熱でもOKです。
 竹串を刺してみて、堅いようならさらに1分ほど加熱します。
 竹串がスーッと通るまでやわらかくなったらOKです。



B茹で上がったらザルにあげ、しっかり水気が切れるまでその状態で置いておきます。


C粗熱と水分が取れたら、じゃがいもの皮をむいてボールに入れ、熱いうちにマッシャーや木べらなどでなめらかになるまでつぶしていきます。

DCを鍋に入れ、再び弱火にかけます。そして牛乳を少しずつ加えて伸ばすように、混ぜます。
かき混ぜているときに、鍋底が見えるくらいまで煮詰まったらバターを加えて溶かし、塩、こしょう、好みでナツメグを加えて混ぜます。
※この時に牛乳を入れすぎると、まとまりにくくなるので牛乳の量は少しづつ入れていってください。



E味見をしながら、あなたの好みに仕上げ、お皿に盛って完成です。
※多少のカタマリがあっても、その食感が好みでしたらOKです。
※彩りに、パセリなど、緑色の綺麗な野菜やハーブを飾ると見栄えも良くなります。



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作るときのポイント
Dでバターを入れますが、入れる理由は美味しいコクが出るからです。カロリーを気にされるときは、無しでも大丈夫です。
牛乳のかわりに生クリーム(動物性脂肪の物)を入れると、またワンランク上の深みと風味が出ます。
アクセントでブラックペッパーやガーリックパウダーをいれるとまた違う味になって美味しいです。



万が一、マッシュポテトを作りすぎた場合は、冷蔵保存しておいて、ベーコンのこま切りやそぼろなどを足して、次回の食事の手作りコロッケのタネにしちゃいましょう!^^
これはこれで、美味しくいただけます。


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